Gombászás? Csak ésszel!

Nagy Donát 2022-06-01 08:11:53
Az esővel nemcsak a gombák, hanem a gombászok is előbújnak. Pleva Dániel gombaszakellenőrt kérdeztük meg a legfontosabb tudnivalókról.

Ha valaki most kezdene el hobbi szinten gombászni, hogyan álljon neki? Miket kell megtanulnia, elolvasnia a biztonságos gombászáshoz?

Első és legfontosabb szabály, hogy kezdő gombász mindent mutasson meg szakértőnek, amit étkezési célra szedett! Piacokon van hivatásos gombaszakellenőr, akit meg lehet kérdezni.

Amúgy a könnyen felismerhető ehető fajcsoportok közé tartoznak a tinóruk. Ha csöves termőrétegű gombát találsz – azaz a kalap alsó felén pórusok, csövecskék vannak –, a gomba barnás-sárgás színű, és nyomásra kékül, az szinte kizárható, hogy mérgező lenne. A csiperkék – a “sampinyon” – fiatalon összetéveszthetők a galócákkal, de idősebb korban a lemezeik bebarnulnak, és elég jellegzetesek. Akadnak köztük mérgezők, de ezek sárgulnak és általában vegyszerszaguk van. Amíg az ember ezeket a jellegzetességeket felismeri, tényleg muszáj gombaszakellenőrhöz járni!

Melyik időszak a legkedvezőbb a gombaszedéshez?

Minden szezonnak megvan a maga gombája. Még télen is lehet laskagombát vagy téli fülőkét találni. Tavasszal megjelennek már a korai fajok, kucsmagombák, pereszkék, de mivel a gombák lebontó szervezetek, az igazi dömping a tenyészidőszak közepén-végén, nyáron és ősszel robban be. Több napos csendes eső kell a gombák kibújásához, mert a gombaszervezet olyan körülmények között hoz termőtestet, amikor a spórái ki tudnak csírázni.

Fotó: Pixabay

Hol érdemes keresni a gombát? Városi környezetben is van létjogosultsága a gombaszedésnek?

Különösen az ólmozott benzinek idején, de kisebb mértékben ma is fontos szabály, hogy forgalmas utak mentén nem szabad gombát gyűjteni. A gombák nagyon hatékonyan tárolják a nehézfémeket és egyéb szennyezőanyagokat, ezért a városi gombák nem tartoznak a legegészségesebb táplálékok közé. Persze, ha a saját kertünkben vagy egy parkban találunk valamilyen ehető fajt és tudjuk, hogy nem érhette vegyszer, sem más szennyeződés, akkor a városban is lehet gombászni.

A gombák jelentős része nagyon szoros szimbiózisban él növényekkel, elsősorban fákkal, ezért a legtöbb fajt a rá jellemző fa közelében találhatjuk meg. Éppen ezért a legjobb lelőhelyek az idős erdők. De például a csiperkék, őzlábgombák nem ilyenek, velük lehet réteken, kertekben is találkozni, és éppen emiatt lehet a csiperkét nagyüzemben termeszteni is – a vargányát pedig nem.

Hová vezethet reálisan nézve, ha valaki ész nélkül, tájékozottságot mellőzve kezd el gombászni?

Mindenképpen komoly természetkárosítást tud okozni, aki ész nélkül beleveti magát az erdőbe, és összeszed mindent, amit talál. A gombáknak nagyon fontos szerepe van a természet egyensúlyának megtartásában, rájuk is vigyázni kell, mint ahogy más növényekre vagy állatokra. Amennyiben az illető a gombaszakellenőri vizsgálatot is mellőzi, úgy mindazok életét kockáztatja, akik fogyasztanak az általa szedett zsákmányból.

Létezik a gombaszedésnek valamilyen törvényi szabályozása?

Igen, pont az előbb említettek miatt egyszerre 2 kilónál több gombát nem szabad összeszedni – kivéve, ha egy példány maga több mint 2 kiló, ami óriáspöfeteg esetén reális veszély. Ezen kívül a védett gombákat mindenképpen ismerni kellene annak, aki erre adja a fejét. Vas megye különleges helyzetben van, mert az Alpok közelsége miatt kialakult speciális éghajlat alatt sok védett gombafaj előfordul, ami máshol az országban nem. Ezeket fontos nem a gombaszakértőnél felismerni, mert egyrészt büntetést kell fizetni, másrészt már nem tudjuk visszacsinálni a pusztításunkat. Ezen kívül természetesen egyes területeken, például lezárt magánterületeken vagy fokozottan védett természetvédelmi övezetekben nem szabad gombászni, vagy csak az adott tulajdonos, illetve hatóság engedélyével.

Szólj hozzá!

Keresztutak - konferenciát tartanak a függőségek és digitális veszélyek témájában, Győrben

Az előadásokat online is követni lehet majd a Városháza YouTube csatornáján. 

A rövid hétvégén is lesz mit csinálni Győrben

Programajánló péntektől-vasárnapig. 

Az Egis Körmend felbontja Chuba Ohams szerződését

A játékos nincsen olyan egészségügyi állapotban, hogy a klub segítségére tudjon lenni.

Hogyan szabotálhatja önmagát egy webshop?

Az internetes kereskedelem világa sosem volt ennyire elterjedt, mégis meglepően sok bolt akad, amely jelentősen megnehezíti saját dolgát, és persze a vásárlóik életét is. Bizonyára neked sem ismeretlenek ezek a problémák, ha gyakran vásárolsz online.

Meghirdette a laptopot, eltette a pénzt, de nem adta át a gépet a vevőnek 

Csalás miatt kell a Körmendi Járásbíróság elé állnia az elkövető férfinak. 

Magyar Péter: A béke nem politikai kampányszlogen, hanem nemzeti sorskérdés

A Tisza Párt elnöke üdvözli Trump és Putyin budapesti találkozóját. 

Hivatalos: a győri kórház lineáris gyorsító gépei (sugárterápiás gép) zavartalanul működnek

Válaszolt az intézmény és tisztázta, hogy pontosan melyik gép romlott el.

Ebben az idényben is az Egis Gyógyszergyár Zrt. a körmendi kosárlabdacsapat névadó partnere

A 2025–2026-os szezonban is folytatódik a gyógyszergyár a vasi város csapatának együttműködése. A piros-feketék továbbra is Egis Körmend néven lépnek pályára a bajnokságban.

Rovarhotelek telepítésével indul a Zöld Lépések program Győrben

A hajléktalanszálló lakói készítették, a gyerekek tanulhatnak belőle - közösségi összefogással születnek a rovarmenedékek.

A szombati nyitvatartásról és parkolási rendről értesít a Győr-Szol

Hogy az áthelyezett munkanap ne okozzon meglepetést. 

Kinek melyik CBD olaj lehet a megfelelő választás?

A CBD olajok ma már széles választékban elérhetők, azonban nem mindegy, melyik mellett tesszük le a voksot. A különbségek elsősorban a hatóanyag-tartalomban és a THC jelenlétében rejlenek, ami befolyásolhatja a terápiás hatást.

Minden harmadik foglalás wellness-szállásra szól az október 23-i hétvégén

A lakosság a hosszú hétvégén kikapcsolódásra vágyik, kiugróan népszerűek a pihenésre specializált szállások.

Ismét elromlott a sugárterápiás gép a győri Petz Aladár kórházban

Olvasónk szerint bizonytalan ideig halasztják a kezeléseket — nem ez az első hasonló eset.

Újabb mediterrán növényekkel zöldítik Győr belvárosát

A klímaváltozásra reagálva a városvezetés új, szárazságtűrő fákat ültet a Dunakapu térre és több frekventált helyszínre.

GYHG: a szombati munkanapokon is érkezik a kukásautó

Az október 23-át dolgozzuk le, de a kukákat tessék kihúzni.