Gombászás? Csak ésszel!

Nagy Donát 2022-06-01 08:11:53
Az esővel nemcsak a gombák, hanem a gombászok is előbújnak. Pleva Dániel gombaszakellenőrt kérdeztük meg a legfontosabb tudnivalókról.

Ha valaki most kezdene el hobbi szinten gombászni, hogyan álljon neki? Miket kell megtanulnia, elolvasnia a biztonságos gombászáshoz?

Első és legfontosabb szabály, hogy kezdő gombász mindent mutasson meg szakértőnek, amit étkezési célra szedett! Piacokon van hivatásos gombaszakellenőr, akit meg lehet kérdezni.

Amúgy a könnyen felismerhető ehető fajcsoportok közé tartoznak a tinóruk. Ha csöves termőrétegű gombát találsz – azaz a kalap alsó felén pórusok, csövecskék vannak –, a gomba barnás-sárgás színű, és nyomásra kékül, az szinte kizárható, hogy mérgező lenne. A csiperkék – a “sampinyon” – fiatalon összetéveszthetők a galócákkal, de idősebb korban a lemezeik bebarnulnak, és elég jellegzetesek. Akadnak köztük mérgezők, de ezek sárgulnak és általában vegyszerszaguk van. Amíg az ember ezeket a jellegzetességeket felismeri, tényleg muszáj gombaszakellenőrhöz járni!

Melyik időszak a legkedvezőbb a gombaszedéshez?

Minden szezonnak megvan a maga gombája. Még télen is lehet laskagombát vagy téli fülőkét találni. Tavasszal megjelennek már a korai fajok, kucsmagombák, pereszkék, de mivel a gombák lebontó szervezetek, az igazi dömping a tenyészidőszak közepén-végén, nyáron és ősszel robban be. Több napos csendes eső kell a gombák kibújásához, mert a gombaszervezet olyan körülmények között hoz termőtestet, amikor a spórái ki tudnak csírázni.

Fotó: Pixabay

Hol érdemes keresni a gombát? Városi környezetben is van létjogosultsága a gombaszedésnek?

Különösen az ólmozott benzinek idején, de kisebb mértékben ma is fontos szabály, hogy forgalmas utak mentén nem szabad gombát gyűjteni. A gombák nagyon hatékonyan tárolják a nehézfémeket és egyéb szennyezőanyagokat, ezért a városi gombák nem tartoznak a legegészségesebb táplálékok közé. Persze, ha a saját kertünkben vagy egy parkban találunk valamilyen ehető fajt és tudjuk, hogy nem érhette vegyszer, sem más szennyeződés, akkor a városban is lehet gombászni.

A gombák jelentős része nagyon szoros szimbiózisban él növényekkel, elsősorban fákkal, ezért a legtöbb fajt a rá jellemző fa közelében találhatjuk meg. Éppen ezért a legjobb lelőhelyek az idős erdők. De például a csiperkék, őzlábgombák nem ilyenek, velük lehet réteken, kertekben is találkozni, és éppen emiatt lehet a csiperkét nagyüzemben termeszteni is – a vargányát pedig nem.

Hová vezethet reálisan nézve, ha valaki ész nélkül, tájékozottságot mellőzve kezd el gombászni?

Mindenképpen komoly természetkárosítást tud okozni, aki ész nélkül beleveti magát az erdőbe, és összeszed mindent, amit talál. A gombáknak nagyon fontos szerepe van a természet egyensúlyának megtartásában, rájuk is vigyázni kell, mint ahogy más növényekre vagy állatokra. Amennyiben az illető a gombaszakellenőri vizsgálatot is mellőzi, úgy mindazok életét kockáztatja, akik fogyasztanak az általa szedett zsákmányból.

Létezik a gombaszedésnek valamilyen törvényi szabályozása?

Igen, pont az előbb említettek miatt egyszerre 2 kilónál több gombát nem szabad összeszedni – kivéve, ha egy példány maga több mint 2 kiló, ami óriáspöfeteg esetén reális veszély. Ezen kívül a védett gombákat mindenképpen ismerni kellene annak, aki erre adja a fejét. Vas megye különleges helyzetben van, mert az Alpok közelsége miatt kialakult speciális éghajlat alatt sok védett gombafaj előfordul, ami máshol az országban nem. Ezeket fontos nem a gombaszakértőnél felismerni, mert egyrészt büntetést kell fizetni, másrészt már nem tudjuk visszacsinálni a pusztításunkat. Ezen kívül természetesen egyes területeken, például lezárt magánterületeken vagy fokozottan védett természetvédelmi övezetekben nem szabad gombászni, vagy csak az adott tulajdonos, illetve hatóság engedélyével.

Szólj hozzá!

12 méteres, besétálható röpdével várja a látogatókat idén a szombathelyi díszmadár kiállítás

Nem szajkózzuk tovább, hogy megint papagájoktól lesz hangos az oladi iskola tornaterme.

23%-kal drágább a gáz, mint tavaly és 4,3%-kal nőttek átlagban a fogyasztói árak

A kormány tovább harcol az áremelések ellen, csak az a fránya infláció ne lenne.

14 kiló marihuána volt a kocsijában, és nem tudta kifizetni a tankolást

A kapuvári kút dolgozói hívták a rendőröket. A folytatást nem nehéz kitalálni.

Elkészült a „KÉKTÚRA mozdony” és a „KÉKTÚRA motorvonat” – matricázott járműveket mutatott be a GYSEV Kőszegen

A környezetbarát közlekedési formákat népszerűsítő járműveken szlogen is olvasható: „Vonatra szállok – túrázni indulok”.

Adj vért, és ments meg három életet! 

Itt és ekkor adhatsz vért Győrben.

Az örökbefogadás mibenléte és rejtelmei

Az örökbefogadás különleges köteléket teremt az új szülők és a gyermek között, ami komoly kérdéseket vethet fel, jóval túlmutatva a hétköznapi családi kapcsolatokon.

Gázolás miatt ítélt el a bíróság egy szombathelyi taxist

400 ezer forintot kell fizetnie, és egy évre bevonták a jogosítványát.

300 ezer forintra büntették a Szombathelyi Haladást a szurkolók rendbontása miatt

A soron következő bajnoki meccsen egy szektort le is kell zárni a szankció miatt.

Antal Imre és Kósa Roland ugyanazt a problémát akarták megoldani ma reggel

A dolog szépséghibája, hogy egymástól 200 méternyi távolságra. 

Szombathelyen nem lesz unalmas az ősz! - Telt házas estékre készülhet az AGORA

Pintér Béla, Mező Misi, Doszpot Péter és egy kis Halloween a Víztoronyban. 

Enyhítené a kormány az Otthon Start program feltételeit

Társadalmi egyeztetésen a támogatott lakáshitel szabályainak módosítása. 

Őszi kulturális kavalkád a Rómer Múzeumban

Programajánló hűvös napokra. 

Zebrán gázolt egy nő Szombathelyen

A sértett súlyos sérülést szenvedett, a vádlottat eltilthatják a vezetéstől.

Horogra akadt egy orvhalász Mosonmagyaróvárnál

Engedélye nem volt, de tiltott halászeszköze igen.

Két parkolóházban is dolgozik a Győr-Szol a napokban

A Révai -és a Kodály Zoltán úti parkolókat kell nélkülözni egy rövid ideig. 

A Győri Fellebbviteli Főügyészség egy gyermekpornográfiában súlyosan érintett férfi büntetésének helybenhagyását indítványozta

Több, mint 16 ezer felvétele volt a visszaeső bűnösnek, köztük olyanok is, amin erőszakot követnek el. 

100 új kerékpártámaszt helyeztek ki Győrben - meg sem állnak 468-ig

Az újabb bringabarát lépéssel egy kicsit zöldebb lehet a város.