2700 éves emberi ürülékre találtak a kutatók az osztrák Alpokban

Fehér Buda 2021-11-08 06:35:02
Az őskori végtermékből kiderült, hogy az emberek már régóta szeretik a kéksajtot.

2 ezer 700 éves emberi ürülékdarabra találtak a régészek az osztrák alpokban. A kutatók szerint a végtermék egy sóbányásztól származik, aki egészen kiegyensúlyozott étrenden éldegélt. Az ürülékből ugyanis kiderült, hogy a közel háromezer éve élt ember

szerette a bort, na meg a kéksajtot.

Ez az eddigi legrégebbi leletünk, amely az európai sajtérlelésre utal. Frank Maixner, egy olasz régész, és az ürüléket elemző kutatás vezetője azt mondja, hogy az emberek már közel három évezreddel ezelőtt tudatosan használták a fermentálást, ami a kutató szerint nagyon kifinomult folyamat. A kutatásban résztvevők nem is számítottak arra, hogy erre utaló nyomokat találnak majd a Halstattból előkerülő végtermékben. A városban egyébként igen hosszú múltra nyúlik vissza a sóbányászat, már több mint 3 ezer évvel ezelőtt is a földből nyerték ki a sót a térségben, írja a Guardian.

Fotó: Pixabay

Illusztráció

Azt ugyan már régóta tudjuk, hogy az alkoholfogyasztás szinte egyidős az emberi történelemmel, a sajtérlelésről viszont nincsenek ilyen messzire nyúló bizonyítékaink. A régészek szerint a bányászok csoportja a semmi közepén dolgozott, a bánya jelentette számukra az egész életet.

Az sem véletlen, hogy pont innen került elő az ürülékdarab, hiszen a bányában folyamatosan 8 fokot mutatnak a hőmérők, a talaj sótartalma miatt pedig gyorsan kiszáradt a végtermék, így fennmaradhatott az utókornak. A régészek egyébként több ilyen mintát is találtak, egyet egészen a bronzkorban pottyantott el egy régész, de két minta maradt fent a vaskorból és egy a 18. századból.

A 2 ezer 700 éves mintában kétfajta gombát találtak meg, a tudományos nevükön ezek a Penicillium roqueforti és a Saccharomyces cerevisiae. Ezeket még ma is használjuk, mindkettőt az érlelt sajtok előállításánál vetik be a szakemberek. 

A sajt mellett a bányászok többnyire gabonaféléken, gyümölcsön, babon és húson éltek, ami egészen egészséges étrendnek mondható a modern korban is. A bronzkorban a bányászok azonban szinte nyersen ették meg ezeket az ételeket, a régészek az ürülékben egyfajta zabkását fedeztek fel. A 18. századi mintákban viszont már feldolgozva kerültek elő a gabonafélék, kenyér, vagy sütemény formájában. 

A kutatók azt is meg tudták állapítani, hogy milyen baktériumok éltek a régi emberek bélrendszerében. Habár a modern nyugati kultúrákból érkező mintákra ma már egyáltalán nem hasonlítanak ezek a mikróbák, a keleti, hagyományosabb életmódot folytató kultúrák esetében viszont szinte teljesen megegyeznek a baktériumok.

Szólj hozzá!

A napelemes rendszerek rejtett költségei

A napelemes rendszerek egyre népszerűbbek Magyarországon, hiszen a környezetkímélő hatásuk mellett hosszú távon jelentős megtakarítást biztosítanak.

Pintér Bence a sajtónak is bemutatta alpolgármester-jelöltjét

Szerinte van rá esély, hogy a pénteki közgyűlésen megválasztják Balog-Farkas Renátát.

Ismét járnak a vonatok Győr és Mosonmagyaróvár között

A késések fokozatosan csökkennek, a menetrend a győri fővonalon délután állhat helyre.

5 gyakori hiba áramláskapcsolók telepítésekor

Hiába a precíz technológia, ha a telepítés során hibák csúsznak a kivitelezésbe.

Nyári locsolás kisokos

Nem mindegy, hogy mikor és mennyit öntözünk. 

Ma debütál a világ legdrágább filmje

Brad Pitt és az F1 a nyári sláger a  mozikban.

Szervezzetek kétnapos esküvőt!

Míg régebben a hajnalig tartó, egynapos ceremóniák voltak jellemzőek, addig ma már sokkal gyakrabban szerveznek kétnapos esküvőket. Hogy ennek mi az oka? Tarts velünk, és eláruljuk!

Idén nagykorú lett a Győrkőcfesztivál 

„A játék az különös, gömbölyű és gyönyörű…”

Parkoló autókat rugdosott egy férfi a győri Ipar utcában

A rendőrök vetettek véget a tombolásának.

Szombathelyi iskolában történt verekedés miatt kell egy fiúnak a bíróság elé állnia

Az elkövető a sértettet tenyérrel arcon, ököllel orrba ütötte.

Magas középhőmérsékletre figyelmeztet a meteorológiai szolgálat szerdán és csütörtökön

Szerdán és csütörtökön is 27 Celsius-fok fölé emelkedhet a napi középhőmérséklet az ország jelentős részén - derül ki a HungaroMet Zrt. keddi veszélyjelzéseiből.