2700 éves emberi ürülékre találtak a kutatók az osztrák Alpokban

Fehér Buda 2021-11-08 06:35:02
Az őskori végtermékből kiderült, hogy az emberek már régóta szeretik a kéksajtot.

2 ezer 700 éves emberi ürülékdarabra találtak a régészek az osztrák alpokban. A kutatók szerint a végtermék egy sóbányásztól származik, aki egészen kiegyensúlyozott étrenden éldegélt. Az ürülékből ugyanis kiderült, hogy a közel háromezer éve élt ember

szerette a bort, na meg a kéksajtot.

Ez az eddigi legrégebbi leletünk, amely az európai sajtérlelésre utal. Frank Maixner, egy olasz régész, és az ürüléket elemző kutatás vezetője azt mondja, hogy az emberek már közel három évezreddel ezelőtt tudatosan használták a fermentálást, ami a kutató szerint nagyon kifinomult folyamat. A kutatásban résztvevők nem is számítottak arra, hogy erre utaló nyomokat találnak majd a Halstattból előkerülő végtermékben. A városban egyébként igen hosszú múltra nyúlik vissza a sóbányászat, már több mint 3 ezer évvel ezelőtt is a földből nyerték ki a sót a térségben, írja a Guardian.

Fotó: Pixabay

Illusztráció

Azt ugyan már régóta tudjuk, hogy az alkoholfogyasztás szinte egyidős az emberi történelemmel, a sajtérlelésről viszont nincsenek ilyen messzire nyúló bizonyítékaink. A régészek szerint a bányászok csoportja a semmi közepén dolgozott, a bánya jelentette számukra az egész életet.

Az sem véletlen, hogy pont innen került elő az ürülékdarab, hiszen a bányában folyamatosan 8 fokot mutatnak a hőmérők, a talaj sótartalma miatt pedig gyorsan kiszáradt a végtermék, így fennmaradhatott az utókornak. A régészek egyébként több ilyen mintát is találtak, egyet egészen a bronzkorban pottyantott el egy régész, de két minta maradt fent a vaskorból és egy a 18. századból.

A 2 ezer 700 éves mintában kétfajta gombát találtak meg, a tudományos nevükön ezek a Penicillium roqueforti és a Saccharomyces cerevisiae. Ezeket még ma is használjuk, mindkettőt az érlelt sajtok előállításánál vetik be a szakemberek. 

A sajt mellett a bányászok többnyire gabonaféléken, gyümölcsön, babon és húson éltek, ami egészen egészséges étrendnek mondható a modern korban is. A bronzkorban a bányászok azonban szinte nyersen ették meg ezeket az ételeket, a régészek az ürülékben egyfajta zabkását fedeztek fel. A 18. századi mintákban viszont már feldolgozva kerültek elő a gabonafélék, kenyér, vagy sütemény formájában. 

A kutatók azt is meg tudták állapítani, hogy milyen baktériumok éltek a régi emberek bélrendszerében. Habár a modern nyugati kultúrákból érkező mintákra ma már egyáltalán nem hasonlítanak ezek a mikróbák, a keleti, hagyományosabb életmódot folytató kultúrák esetében viszont szinte teljesen megegyeznek a baktériumok.

Szólj hozzá!

Folytatódik a győri városháza luxusautótalanítása

Pintér polgármester visszaadja a harmadik Audi A6-ost is.

Megkezdődött a Szombathelyi Kézilabda Klub és Akadémia pénzügyi átvilágítása

Az egyesület akkor kaphatja meg az önkormányzat 40 millió forintos támogatását, ha a vizsgálat mindent rendben talál.

Megbüntette a bíróság azt a férfit, aki tévéket dobott ki a szombathelyi Erdei iskola úton

A készülékekből akár nehézfémek is a talajba kerülhettek volna.

Szombathelyi szupermarketből akart rabolni 2 férfi

Szeszesitalt és csoki szemeltek ki zsákmányul.

Az autófóliázás egy közkedvelt marketingeszköz

Ugyan az utóbbi években az online marketing pörgött fel a leginkább, egyre több vállalkozás található meg a digitális térben, de ez közel sem jelenti azt, hogy fizikai, “offline” promóciók már kevésbé lennének hatékonyak, sőt! Néhány okos megoldással még költséghatékonyabban érhetjük el a potenciális vásárlókat.

Nem jelenthető ki egyértelműen, hogy Bábolnán soha többé nem földelnek el fertőzött állati tetemeket!

Nagy István nem tudott határozott válasszal felelni a kérdésre a zárt ajtók mögött tartott szakmai értekezleten.

Hiányoltad már a szalagvágást? Pedig Sárváron tegnap nyisszant az olló

A Nádasdy-vár kapott macskakövek közé szorított új fákat. Szegények.

Nem ülhet le az Egis Körmend kispadjára a pénteki meccsen Forray Gábor

Vezetőedző nélkül kell helytállnia a Rába-partiaknak a Szolnok ellen.

A mese szerepe gyermekkorban

Folyamatosan hallhatjuk a híreket arról, hogy a gyerekek manapság túl kevés mesét hallanak, helyette mindig a képernyőt nézik. A hírek középpontjában ennek a jelenségnek a káros hatásai állnak. De mit tehet a szülő, ha szeretne ezen a helyzeten javítani?

Pénteken újabb alpolgármester csatlakozhat a győri városvezetéshez

A pletykákkal ellentétben Antal Imre nem lesz jelölt.

Nem maradtak némák a bábolnaiak

Nagy István agrárminiszter szerint a szigetközi magas talajvíz miatt hoztak Bábolnára több ezer leölt szarvasmarhát.

Hogyan szerezhető be gyorsan és egyszerűen a cégkivonat?

Sürgős ügyintézés vagy vásárlás kapcsán gyakran merül fel az igény, hogy gyorsan és egyszerűen hozzáférjünk a szükséges dokumentumokhoz.

Megszavazták, marad a forgalmi rend változás a szombathelyi Kiskar utcában

A volt Sylvester János nyomda átépítése miatt kellett plusz kanyarodó sávot kialakítani.

Új tulajdonosa van a szombathelyi ISIS Hotelnek

Az elképzelés szerint lakásokat alakítanak ki az épületben. A változás a Móló Éttermet is érintheti.

A napelemes rendszer bővíthető

A hírek tele vannak a napelem rendszer bővítésével kapcsolatos tudnivalókkal.

Autós üldözés volt Győrben

Hosszas autósüldözés Győr belvárosából az M1-es autópályáig tartott.