Kiénekelték a Szent Márton sajtot Szombathely szájából

Farkas Bazsi 2020-11-10 19:30:00
Vászolyon készül a diós réteggel dúsított sajtkülönlegesség.

A Balaton Felvidéken található Vászoly, a falut alig 200-an lakják. A takaros kis település remek kirándulóhely. Itt található az a sajtmanufaktúra, ami mára már a környék “öt csillagos” éttermeit, pincészeteit ellátja sajtokkal. Krémsajt, camembert, félkemény sajtok és egy különlegesség: a Márton naptól karácsonyig készülő Szent Márton sajt. 

A manufaktúrába szombatonként fogadja a vásárlókat, a hét többi napján - nem meglepő módon - sajtot készítenek. Csodás napsütés volt ezen a szombaton, így arra gondoltunk, hogy irány Vászoly. A kutya el tud futkozni a Szent Jakab forrás körül, mi pedig veszünk egy pár sajtot. Indulás előtt azért biztos, ami biztos oda telefonáltam, hogy a vírushelyzet miatt nyitva van-e a manufaktúra. Reményik Kálmán sajtmester vette fel a telefont és megnyugtatott, hogy várják a vásárlókat. Amikor mondtam neki, hogy Szombathelyről mennénk, akkor egy kicsit elbizonytalanodott, hogy lesz-e sajt még arra, amire mi megérkezünk. Telefonon diktáltam be a rendelést, így ezt a problémát is áthidaltuk.

Egy röpke másfél órás autózás után érkeztünk meg a faluba. A sajtmanufaktúra pedig nyitott kapuval várta a vásárlókat. Elővigyázatosságból a hűtő és a mérőpult a szabadba került ki, ezzel is csökkentve a zárt térben könnyen terjedő covid-fertőzését. 

A pultot vizslatva vettem észre a Szent Márton sajtot. Ha már szombathelyiként, Szent Márton szülővárosában lakom, szinte kötelességemnek éreztem, hogy vegyek ebből is egy darabot.

Fotó: Iván Ivett,

- Ez egy idény sajt, csakis Szent Márton naptól karácsonyig készül. A félkemény sajt különlegességét az adja, hogy kap egy vékony réteg diót, a kérgét pedig a villányi Bock Pincészet Szent Márton borának seprőjével kezelik. Nem csak különlegesen készül, de finom is.

Én meg azon gondolkodtam, hogy Szombathely millió meg egyszer próbálta már tudatosítani, hogy itt született Szent Márton, vagyis különleges helye van a világtörténelemben. Ehhez képest az ilyen és ehhez hasonló apróságok még csak eszébe sem jutnak a helyi termelőknek. 

Szólj hozzá!

Programok a Pünkösdi hosszú hétvégére Győrben és környékén

Aki nem akar otthon maradni, annak lesz hova menni és mit csinálni.

Folytatódik a kánikula, majd pünkösdvasárnap hidegfront érkezik

Hétfőre pedig országszerte mintegy 10 Celsius-fokkal esik vissza a hőmérséklet.

4 gyakori hiba a lakberendezésben, amit ne kövess el

Egy új otthon kialakítása izgalmas kaland – de könnyű elveszni a rengeteg ötlet, trend és tennivaló között.

Nagycsaládra hivatkozó cigi csempészeket fogott a NAV az M1-esen

A bolgár házaspár 5 milliónyi cuccal bukott le. 

Ötször akarta önkényesen elvinni más autóját egy vasi férfi 

Kétszer sikerült is, börtön lehet a vége. 

Változik a vasúti menetrend a Sopron-Szombathely vonalon

A június 23-26 közötti időszakra érdemes felkészülni. 

30 millió forintos kerettel startol Győrben a praxiskezdési támogatás 

6 betöltetlen háziorvosi hely problémáját oldja meg az új rendszer.

Akadálymentesítik a kőszegi 1-es postát

Több mint 2 éve nincs a városban akadálymentes posta. Bányai-Németh Gábor önkormányzati képviselő járta ki a mostani fejlesztést.

Nyári csúcsforgalomra számít a MÁV a pünkösdi hosszú hétvégén

Főpróbának is beillő 3 nap következik a vonatközlekedésben.

Gyalogost gázolt egy férfi Szombathelyen

A sértett súlyos sérüléseket szenvedett.

Szombathely új parlamenti képviselője nem nyilatkozik Szombathellyel kapcsolatban

Csuzda Gábor a helyi Fideszhez irányított minket. A városi Fidesz elnökének fogalma sem volt arról, ki az a Csuzda képviselő.

Már már visszaállt a tanítási rend a győri Kazinczy Ferenc Gimnáziumban

Tegnap csőtörés miatt kellett hazaküldeni a gyerekeket.

Dübörgött a szombathelyi Ez az a nap!

Több Rohonci úti lakó is a hangos zenére panaszkodott.