Kiénekelték a Szent Márton sajtot Szombathely szájából

Farkas Bazsi 2020-11-10 19:30:00
Vászolyon készül a diós réteggel dúsított sajtkülönlegesség.

A Balaton Felvidéken található Vászoly, a falut alig 200-an lakják. A takaros kis település remek kirándulóhely. Itt található az a sajtmanufaktúra, ami mára már a környék “öt csillagos” éttermeit, pincészeteit ellátja sajtokkal. Krémsajt, camembert, félkemény sajtok és egy különlegesség: a Márton naptól karácsonyig készülő Szent Márton sajt. 

A manufaktúrába szombatonként fogadja a vásárlókat, a hét többi napján - nem meglepő módon - sajtot készítenek. Csodás napsütés volt ezen a szombaton, így arra gondoltunk, hogy irány Vászoly. A kutya el tud futkozni a Szent Jakab forrás körül, mi pedig veszünk egy pár sajtot. Indulás előtt azért biztos, ami biztos oda telefonáltam, hogy a vírushelyzet miatt nyitva van-e a manufaktúra. Reményik Kálmán sajtmester vette fel a telefont és megnyugtatott, hogy várják a vásárlókat. Amikor mondtam neki, hogy Szombathelyről mennénk, akkor egy kicsit elbizonytalanodott, hogy lesz-e sajt még arra, amire mi megérkezünk. Telefonon diktáltam be a rendelést, így ezt a problémát is áthidaltuk.

Egy röpke másfél órás autózás után érkeztünk meg a faluba. A sajtmanufaktúra pedig nyitott kapuval várta a vásárlókat. Elővigyázatosságból a hűtő és a mérőpult a szabadba került ki, ezzel is csökkentve a zárt térben könnyen terjedő covid-fertőzését. 

A pultot vizslatva vettem észre a Szent Márton sajtot. Ha már szombathelyiként, Szent Márton szülővárosában lakom, szinte kötelességemnek éreztem, hogy vegyek ebből is egy darabot.

Fotó: Iván Ivett,

- Ez egy idény sajt, csakis Szent Márton naptól karácsonyig készül. A félkemény sajt különlegességét az adja, hogy kap egy vékony réteg diót, a kérgét pedig a villányi Bock Pincészet Szent Márton borának seprőjével kezelik. Nem csak különlegesen készül, de finom is.

Én meg azon gondolkodtam, hogy Szombathely millió meg egyszer próbálta már tudatosítani, hogy itt született Szent Márton, vagyis különleges helye van a világtörténelemben. Ehhez képest az ilyen és ehhez hasonló apróságok még csak eszébe sem jutnak a helyi termelőknek. 

Szólj hozzá!

Megújul a győrújbaráti gyermektábor

Újabb fejlesztés indul a győri gyerekek kedvelt táborhelyén.

Őszi kulturális kavalkád a Rómer Múzeumban – festmények, megemlékezések és mézeskalács-illatok

Győr egyik legaktívabb kulturális intézménye az őszi időszakban is változatos programokkal várja a látogatókat az Esterházy-palotában és a város több pontján.

Rendbe tették a győri temetőket Mindenszentek és Halottak Napja előtt 

Virágok, kisbusz, hosszabb nyitvatartás várja a látogatókat.

Belga fogyasztóvédelem: a Shein és a Temu termékeinek 70 százaléka megsérti a biztonsági előírásokat

Kisgyermekeknek szánt játékokat, USB-töltőket és nyakláncokat vizsgáltak meg.

Visszakerülhet a szombathelyi önkormányzat üzemeltetésébe a 11-es Huszár úti parancsnoki épület

Az épületben kikapcsolták a gázt, az egyik korábbi bérlő halmozott fel komoly tartozást.

Erős győri gimnáziumok az ország élvonalában, szombathelyi suli is van a legjobb húsz között

A Révai és a Kazinczy ismét a legjobb magyar iskolák között van – az önkormányzat sem hagyja magára az intézményeket.

Úgy néz ki, hogy vissza kell lépnie az NB1-es bajnokságtól a szombathelyi Viktória FC-nek

Anyagi gondjai vannak a focicsapatnak. Nemény András azt mondta, az önkormányzat nem fog tudni plusz pénz adni a klubnak.

Feleségét folyamatosan fenyegető kőszegi férfinak kell bíróság elé állnia

Egy alkalommal azzal is megfenyegette a nőt, hogy rágyújtja a házat és leüti.

"Agyba-főbe vert, megrugdosott, orális szexre kényszerített gyerekek"

Dobrev Klára megszólaltatta a Szőlő utcai intézet volt dolgozóját.

Azonnali felújításra szorul a győri M19-es autóút felhajtója

Akár már pénteken dönthet róla az illetékes bizottság, hogy pénzt különít el a kopóréteg cseréjére.

Kerítést kapott a szombathelyi Váci Mihály utcában lévő játszótér

A 2 millió forintos költséget a Falco fizette ki.

Magyar Péter feljelenti Orbán Balázst

A mesterséges intelligenciával róla készített videó miatt.

Mindenki nyugodjon meg! Idén is lesz óriáskerék a szombathelyi adventi vásáron

Az azonban egyelőre még titok, hogy hova kerül és mekkora lesz.

Szabadi István: A Mi Hazánk senkivel nem fog koalíciót kötni

A párt igazgatója a szombathelyi jelöltbemutatón beszélt erről.

Óvodások korcsolyaoktatását és állatvédő alapítványt is támogatnak az önkormányzati képviselők Győrben

Több mint 3 millió forintot osztanak szét a „kezdeményezések kerete” terhére.

Megduplázná a szociális támogatásokat és felújítási keretösszegeket a győri városvezetés

Pintér Bence szerint le vagyunk maradva más nagyvárosokhoz képest – a Zechmeister-terv a szociális szféra és az oktatási intézmények megerősítését is célozza.