A professzionális jégkészítő gépek karbantartása

ugytudjuk.hu 2024-07-16 09:37:00
Ahogy a nyarak melegebbé és melegebbé válnak, egyre komolyabb szerep jut az éttermek és bárok üzletmenetében a nagykonyhai jégkészítő berendezéseknek, melyek meghibásodása komoly fennakadást okozhat mind a vendéglátó-ipari egység, mind a hőség elleni enyhülésre vágyó vendégek életében.

Ahogy a terhelés ezeken a berendezéseken egyre fokozódik, úgy válik hangsúlyos témává a rendszeres tisztításuk és karbantartásuk, ami nélkül jogtalan elvárás lenne velük szemben a zavartalan működés és a hosszú élettartam. Ebben a cikkben ezekhez a fontos tevékenységekhez gyűjtöttünk össze hasznos tippeket.

Nyugtalanító jelek

Legjobb, ha a gép tisztítását – a lent ismertetett tünetek jelentkezése nélkül is – rendszeresen elvégezzük, viszont, ha ezeket észleljük, mindenképpen be kell iktatni ezt a tevékenységet.

Amennyiben a gépet régóta nem tisztították megfelelően, a jég szaga és íze is kellemetlenné válhat, de a kockák térfogata is hajlamos csökkenni.

Más érzékszerveink számára is egyértelművé válhat, hogy baj van, hiszen a jégkockák puhábbá válnak a fagyasztó teljesítményének csökkenésével, illetve maga a jég is zavarossá válik.

Az igazán elhanyagolt gépekben a penész vagy más kórokozók megjelenésén sem kell csodálkozni, viszont ebben az esetben már – egy ellenőrzés során – komoly büntetésre is számíthat. Ne feledje, a hatóságok szemében a jég élelmiszernek minősül, nem véletlenül, hiszen az ételhez és italhoz hasonlóan bekerül a fogyasztó testébe, emésztőrendszerébe, ezért fokozott egészségügyi kockázatot hordoz magában.

Így tisztítsa a berendezést

Mint a cikk eddigi részéből is kiderülhetett, a jéggép tisztántartása nemcsak a zavartalan üzletmenet, hanem a vásárlók egészsége szempontjából is kiemelt jelentőséggel bír. A káros baktériumokat is tartalmazó esetleges lerakódások eltávolítása nélkülözhetetlen a megfelelő minőségű jég előállításához.

Érdemes beiktatni a jégkészítő rendszeres tisztítását az ügymenetbe, lehetőleg egy kevéssé forgalmas időpontra illetve szabadnapra, zárás előttre illetve utánra. Ilyenkor, a gép kikapcsolása után, el kell távolítani az összes jeget a készülékből és el kell távolítani a lerakódásokat, a felhalmozódott kásás törmeléket.

Ezután az összes vizet is le kell engedni a leeresztő sapkán vagy szelepen keresztül, ezután a belső teret is meg lehet tisztogatni a gyártó által ajánlott szerrel, vagy mosogatószeres langyos vízzel.

Karbantartási ütemterv

A gép hatékony működését naponta ellenőrizni kell, nincs-e sérülés, korrózió vagy szivárgás. Az egy napnál régebbi jeget el kell távolítani a tárolóból.

A légszűrőt, a kondenzátortekercset, és a vízszűrőt heti rendszerességgel ellenőrizni és tisztítani kell. Az előbb ismeretetett alapos tisztításra pedig legalább havonta sort kell keríteni, de alapvetően a gyártó útmutatásai szerint kell eljárni.

Fontos a berendezés minősége is, ezért jelent jó döntést a ipari jéggép a Nagykonyhai.com Webáruháztól, és ezért fontosak a profi báreszközök is.

Szponzorált tartalmat olvastál!

Szólj hozzá!

Angol házi döntőt rendeznek az Európa Ligában

A hazai bajnokságban vergődő csapatok vívnak a második számú európai trófeáért.

Titkos kalandozás a hálószobában

Szigorúan felnőtteknek szóló tartalom!

Pintér Sándor nem segít Pintér Bencének

Segítséget nem, de vállveregetést kapott a győri rendőrség a Belügyminisztériumtól. 

Áprilisban a tavalyihoz képest 4,2%-val nőttek az árak

Márciushoz képest viszont már csak 0,2% volt az infláció.

Iskolabusz létesítésének kérdésével szondázzák a sárvári szülőket

A városvezetés szerint ez lehet a megoldás a dugók megszüntetésére.

Fideszes lobbierő: kikosarazta a Magyar Közút Antal Imrét

A győri önkormányzati képviselő a Széchenyi híd zajvédő falának meghosszabbítását szerette volna elérni.

Bármelyik fideszes listás képviselőjelölt beleülhet Hende Csaba megüresedett parlamenti székébe

Időközi választás helyett a Fidesz-KDNP vezetése dönti majd el, hogy ki vehetni fel a mandátumot. Illés Károly az egyedüli listán szereplő szombathelyi jelölt.

Az akkor volt, most meg most van! 

Ismerje meg Hende Csaba hat pontját.

Lakossági fórumot tartanak a győri zárkertieknek

Nyilvános plénum előtt mondhatják el napi problémáikat az érintettek. 

Hol tart ma a webhosting?

Az online jelenlét manapság szinte elkerülhetetlen, legyen szó kisvállalkozásról, e-kereskedelmi platformról vagy nagyvállalatról.

Gyurcsány Ferenc visszavonul a közélettől

És elválnak Dobrev Klárával.

Május 20 után parlamenti képviselő nélkül maradhat Szombathely

Frissítve: Hivatalosan is Hendét és Poltot javasolta a Fidesz alkotmánybírának.

A 125 éves Győri Városháza előtt futnak be a 100 éves Tour de Hongrie versenyzői

Az idei körverseny első befutóját adja a folyók városa.

Mélyponton van Győrben a Fidesz, Pintér Bence nagy fölénnyel vezet

Fekete Dávidot 22 százalék kedvelte, és 33 százalék nem.