Mi ez hagymás bab? Nem, krumplis hal!

Dömötör Gábor 2025-07-23 12:33:23
Könnyű nyári recept a Szigetközből.

Ahogy beköszönt a nyár, a vidék hagyományos konyhája is előveszi a legjobb fogásait. Régiónkban az egyik ilyen recept, a szigetközi halas rakott krumpli, ami egyszerre laktató és üdítően nyárias. Ez lehet a családi összejövetelek nagy kedvence, piruló tetejével, szaftos belsejével mindenkit levesz a lábáról.

Fotó: Só, bors

A recept nem bonyolult, vékonyra szeletelt főtt krumpli kerül az aljára, erre jön a friss halfilé (lehet ponty vagy harcsa), újhagyma, kukorica, borsó, egy löttyintésnyi mustáros-tej alap, a tetejére ropogós sajtréteg. 180–200 °C-os sütőben körülbelül 20–25 perc alatt készre sül – ennyi idő alatt a sajt szépen ráolvad, már az illata is asztalhoz ülteti a vendégeket. Annyira gazdag és tartalmas, hogy egy tál is bőven elég a délutáni beszélgetésekhez egy pohár hideg fröccs mellé.

A halas rakott krumpli ugyan nem egy ultra-light fogás, de pont ettől válik igazán kiválóvá, magyarán laktató, de a hal frissessége átsegít a nyári melegben is. Ráadásul akár könnyedebb változatban is elkészíthető: kevesebb tejföllel, több zöldséggel.

Tipp a háziasszonyoknak, hogy előre elkészítve, kisebb adagokban lefagyasztva is jól működik,így egy váratlan vendégsereg vagy hirtelen jött ebédigény esetén is biztos siker, de a szünidőben otthon pihenő gyerekek is könnyedén meg tudják melegíteni. Simán össze lehet dobni egy vasárnap délelőtt, és egy füst alatt el lehet sütni az ezeréves Bud Spencer - Terence Hill poént is. Jó étvágyat!

Támogasd a hatalomtól független újságírást!

Bár a kormánymédia megpróbálja elhitetni, hogy a tőlük független szerkesztőségek úsznak a pénzben ez közel sincs így.

Amennyiben neked is fontos, hogy sokáig legyen még a hatalmat ellenőrző hang, akkor támogasd adománnyal a mi munkánkat is segítő Nemzeti Újságírók Demokratikus Egyesületét.

Adományodat ide utalhatod: 10918001-00000113-44920004.

Köszönjük!

Szólj hozzá!

Bajban a szombathelyi Végállomás Klub

Adományokat várnak, hogy a klubban tovább szólhasson a zene. 

Kémiai szúnyoggyérítés lesz ma több helyen Győrben

Meleg köddel mennek a vérszívók ellen.

Súlyos balesetet szenvedett Demjén Ferenc

Az énekest meg kellett műteni.

Vasárnap újra régiségvásár lesz Győrben 

A Tarcsay utcai piactéren aznap nem lehet parkolni.

Milyen az igazán finom lángos?

A lángos sokunk számára a múlt ízeit hozza el, legyen szó egy balatoni strandról vagy egy pezsgő budapesti éjszakáról. A kérdés, hogy miként válik újra divatossá ez az egyszerű, mégis nagyszerű étel a mai generációk körében?

A Vasvári Rendőrkapitányság vezetője fokozott ellenőrzést rendelt el

Jogsértő cselekmények elkövetésének megelőzése a cél.

Hivatalosak az augusztus 20-i győri programok 

Egy kvízjáték már ma elkezdődött. 

Továbbra sem tud drága használt autót venni a magyar

A piac 40%-a 2,5 millió forint alatt cserél gazdát. 

Vádat emeltek egy sofőr ellen Szombathelyen, aki halálos közlekedési balesetet okozott

Mindkét fél hibázott, de a motoros sajnos a helyszínen életét vesztette. 

Orbánék az internet helyett az Arénában gyűlnek össze szeptemberben

Új fideszes találmány a digitális honfoglalás offline.

Ákos zárja a nyarat Győrben 

A város a szokásos ingyenes koncerttel búcsúzik a vakációtól.

Akár 39 fok is lehet a héten

Tiszta erőből nyár.