Az persze, hogy mennyire intenzív egy adott chili fajta aromája, a kapszaicintartalmától függ. A chili egyre népszerűbb hazánkban, amit jól jelez, hogy az ország több pontján is tartanak chili napot vagy fesztivált, erről már a hírekben is olvashattál.
Meg kell jegyezni, hogy a chili paprikák nemcsak erősek, hanem sokuk igen ízletes is. Több változat gyümölcsös jegyekkel rendelkezik, de létezik citrusos ízű is. Némelyiknek pedig olyan különleges az aromája, hogy nehéz azt szavakba önteni.
Néhány gyümölcsös aromájú chili fajta
Egyáltalán nem ritka, hogy egy chili gyümölcsös ízjegyeket tartalmazzon. Az egyik legismertebb ilyen fajta a Habanero, amely bár rendkívül csípős, mégis érezhető az íze. A Chili Hungária Webáruház chili szószai közül számos alapanyagául ez a chili szolgál. A Habanero kiemelkedő népszerűségét annak köszönheti, hogy azt, aki elfogyasztja, megizzasztja, ugyanakkor nem olyan tüzes, hogy ne lehetne egyértelműen kivenni a gyümölcsös, citrusos aromáját.
Szintén gyümölcsös aromájú a 7 Pot Douglah. Ez is erős chili változat, íze hasonlít a diófélékhez is. Őrleményként használják ételek fűszerezésére, leveseket, pörkölteket vagy szószokat is meg lehet bolondítani vele.
Jó egy évtizede már annak, hogy a Carolina Reaper rekorderré vált a csípősséget illetően. Amikor azonban megízleljük a termést, először csak a gyümölcsös ízt lehet érezni, majd fokozatosan épül fel a csípőssége a szájban. Hasonlóan viselkedik a Naga Viper is, amely három erős paprika keresztezésével jött létre.
Chili fajták, amelyek az édességükről ismertek
Az Anaheim olyan speciális chili, amelyet inkább az édessége, mint erőssége miatt emlegetnek. Jól érzékelteti azt, hogy mennyire kidomborodik e tulajdonsága, hogy a tengerentúlon még a kaliforniai paprika alternatívájaként is alkalmazzák.
Tulajdonképpen az Anaheim ellentéte a Bhut Jolokia, amely egymilliós SHU értékkel büszkélkedhet a Scoville-skálán. Volt idő, amikor még világrekorder is volt az erősségével. Ennek ellenére erősen édeskés íze fogyasztás után azonnal érezhető, a csípőssége némi fáziskéséssel jelentkezik.
A földes ízvilágú Nora chili egyfajta átmenet az Anaheim és a Bhut Jolokia között. A spanyolok kedvelt chili változata, amely enyhén csíp, e mellett rendkívül édes.
Több citrusos chilit is számon tartanak
Az egyik legkülönlegesebb aromájú chili a Fatalii. Erősségét ugyanakkor hamar megmutatja fogyasztást követően. A frissen leszüretelt és nyersen fogyasztott Aji crystal szintén citrusos, közepes csípősségűnek mondható.
Ezért olyan keresettek a különleges chilik
A speciális ízvilággal rendelkező chili fogyasztása endorfint termel. Aki teheti, annak érdemes kipróbálnia, milyen utánozhatatlan érzés, amikor keveredik a chili aroma és a fent ecsetelt nem éppen hétköznapi ízek. Az emberek szeretik feszegetni a határaikat, ezt a vágyukat pedig észszerű chili fogyasztás útján is ki tudják elégíteni.
Szponzorált tartalmat olvastál!
